Gıda Rehberleri

Gıda güvenliği ve kalite standartları

Yayınlanan içerik: 22 yazı
Toplam okuma: 254 dk

Öne çıkan

Rainforest Alliance Nedir? Sürdürülebilir Tarım Sertifikası

21.06.202613 dk

Konu kütüphanesi

Tüm Gıda yazıları

22 içerik

21.06.202614 dk

Organik Tarım Nedir? Organik Sertifikasyon Rehberi

Organik tarım nedir, organik sertifika nasıl alınır? Sentetik kimyasalsız üretim, (EU) 2018/848 yönetmeliği, Türkiye organik tarım mevzuatı, geçiş süreci ve iyi tarım uygulamalarından farkı rehberi.

Yazıyı oku

21.06.202613 dk

İyi Tarım Uygulamaları (İTU) Nedir? Kapsam ve Sertifikasyon

İyi Tarım Uygulamaları (İTU) nedir, nasıl sertifikalandırılır? GLOBALG.A.P. temelli üretim, gıda güvenliği, izlenebilirlik, entegre mücadele ve organik tarımdan farkı rehberi.

Yazıyı oku

21.06.202612 dk

ISO 34101 Nedir? Sürdürülebilir ve İzlenebilir Kakao

ISO 34101 nedir, sürdürülebilir ve izlenebilir kakao için hangi gereklilikleri tanımlar? Dört bölümlü serinin yönetim sistemi, performans, izlenebilirlik ve sertifikasyon yapısı rehberi.

Yazıyı oku

21.06.202612 dk

ISO/TS 34700 Nedir? Hayvan Refahı Yönetimi Rehberi

ISO/TS 34700 hayvan refahı yönetimi nedir, gıda tedarik zincirinde nasıl uygulanır? WOAH/OIE Kara Hayvanları Sağlık Kodu uyumu, beş özgürlük ilkesi ve hayvan refahı planı geliştirme rehberi.

Yazıyı oku

21.06.202616 dk

Gıda Güvenliği Yazılımı Nedir? Dijital FSMS Rehberi

Gıda güvenliği yazılımı nedir, hangi modüllerden oluşur ve HACCP, ISO 22000, izlenebilirlik ile denetim süreçlerini nasıl dijitalleştirir? Kâğıt ve Excel tabanlı sistemlerden dijital FSMS'e geçişin sektöre kazandırdıklarını adım adım açıklıyoruz.

Yazıyı oku

21.06.20268 dk

Codex Alimentarius Nedir? Uluslararası Gıda Kodu

Codex Alimentarius (Gıda Kodu), FAO ve WHO tarafından geliştirilen uluslararası gıda standartları bütünüdür. Amacını, kapsamını ve HACCP ile ilişkisini açıklıyoruz.

Yazıyı oku

21.06.20269 dk

Food Defense ve Gıda Sahtekarlığı (Food Fraud) Nedir?

Food Defense (gıda savunması) ve Food Fraud (gıda sahtekarlığı) nedir? TACCP ve VACCP yöntemleri, HACCP'ten farkları ve GFSI zorunlulukları rehberi.

Yazıyı oku

21.06.20269 dk

GLOBALG.A.P. Nedir? İyi Tarım Uygulamaları

GLOBALG.A.P. nedir, IFA standardı neleri kapsar? Çiftlik düzeyinde gıda güvenliği, izlenebilirlik, çevre ve işçi sağlığı için iyi tarım uygulamaları rehberi.

Yazıyı oku

21.06.20268 dk

ISO 22002 Nedir? Gıda Güvenliği Ön Koşul Programları (2025)

ISO 22002 serisi, gıda güvenliği ön koşul programlarını (PRP) tanımlayan standartlar bütünüdür. 2025 revizyonu, ISO 22002-100 temel standardı ve serinin tüm parçalarını açıklıyoruz.

Yazıyı oku

21.06.20267 dk

ISO 22005 Nedir? Gıda Zincirinde İzlenebilirlik

ISO 22005, yem ve gıda zincirinde izlenebilirlik (traceability) sistemi kurmak için genel ilkeleri ve temel gereksinimleri tanımlar. Bir adım geri / bir adım ileri prensibi, lot takibi, geri çağırma ve ISO 22000 ile ilişkisini öğrenin.

Yazıyı oku

21.06.20266 dk

ISO 22006 Nedir? Tarımsal Üretimde Kalite

ISO 22006, ISO 9001 kalite yönetim sistemini bitkisel ve tarımsal üretim süreçlerine uygulamak için hazırlanmış bir kılavuz standardıdır.

Yazıyı oku

21.06.20267 dk

SQF Nedir? Safe Quality Food Sertifikası

SQF (Safe Quality Food), GFSI tarafından tanınan ve SQFI tarafından yönetilen, HACCP temelli bir gıda güvenliği ve kalite sertifikasyon programıdır. Kodlar, seviyeler ve diğer GFSI şemalarıyla karşılaştırma.

Yazıyı oku

01.02.202614 dk

GHP Nedir? İyi Hijyen Uygulamaları 2026 Rehberi

GHP (Good Hygiene Practices) nedir? İyi hijyen uygulamaları, HACCP ile ilişkisi, gıda güvenliği ön koşul programları ve uygulama rehberi.

Yazıyı oku

10.02.202520 dk

ISO 22000 Eğitimi: Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Uygulama Rehberi

ISO 22000 eğitimi rehberi. Gıda güvenliği yönetim sistemi, HACCP entegrasyonu, ön gereksinim programları, tehlike analizi ve belgelendirme süreci.

Yazıyı oku

27.01.202514 dk

Allerjen Yönetimi Nedir? Gıda Alerjenleri Kontrol Rehberi

Allerjen yönetimi nedir? Gıda üretiminde allerjen kontrolü, çapraz kontaminasyon önleme, etiketleme ve temizlik validasyonu rehberi.

Yazıyı oku

27.01.202514 dk

FSSC 22000 Nedir? Gıda Güvenliği Sertifikasyon Sistemi

FSSC 22000 nedir? Foundation FSSC tarafından geliştirilen, GFSI onaylı gıda güvenliği sertifikasyon sistemi, V6 gereksinimleri ve sertifikasyon süreci rehberi.

Yazıyı oku

27.01.202514 dk

IFS Food Nedir? Uluslararası Gıda Standardı

IFS Food standardı nedir? GFSI onaylı gıda güvenliği ve kalite standardı, versiyon 8 gereksinimleri, puanlama sistemi ve sertifikasyon rehberi.

Yazıyı oku

15.01.20256 dk

Gıda Mühendisi Ne İş Yapar? Görevleri ve Kariyer Rehberi 2026

Gıda mühendisi ne iş yapar? Görev tanımı, çalışma alanları, maaş, HACCP ve ISO 22000 sertifikaları kariyer rehberi.

Yazıyı oku

14.01.20258 dk

BRC Belgesi Nedir? Sertifikasyon ve Denetim Süreci

BRC belgesi, gıda güvenliği grade sistemi ve sertifikasyon süreci hakkında bilgiler.

Yazıyı oku

14.01.202512 dk

Kritik Kontrol Noktası (CCP) Nedir?

Kritik kontrol noktası (CCP), gıda güvenliği tehlikesini önlemek veya kabul edilebilir seviyelere indirmek için kontrol uygulanabilecek aşamadır.

Yazıyı oku

13.01.202518 dk

Gıda Sertifikaları Nelerdir? Gıda Güvenlik Sertifikaları ve Eğitimleri

Gıda sektöründe çalışanlar için gerekli gıda güvenlik sertifikaları, HACCP, GMP, BRC, IFS, ISO 22000 sertifika programları ve eğitimleri hakkında kapsamlı rehber.

Yazıyı oku

E-Posta Bülteni